1. Nemli bir ortama koymaktan kaçının. Uzun süre nemli bir ortamda bırakılırlarsa bıçaklar kolayca paslanır. Bıçaklar normal sıcaklıkta, havalandırmada, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklanmalıdır. Profesyonel bir sıcaklık kontrollü ve nemi alınmış bir saklama dolabı olması daha iyidir.
2. Aşındırıcı maddelerle temastan kaçının. Asitli meyve suları, ellerdeki ter, yağ lekeleri vb. bıçağı aşındırmaya müsait maddelerdir, bu nedenle bu tür maddelerle temastan kaçınmaya çalışın.
3. Kullanımdan sonra zamanında fırçalayın ve temizleyin. Bıçağı kullandıktan sonra önce akan suyla yıkayın, sonra kuru pamuklu bez veya havluyla temizleyin ve havalandırılmış ve kuru bir yere koyun. Bu, paslanma olasılığını büyük ölçüde azaltabilir.