Çok amaçlı bıçak, oyma bıçağı veya duvar kağıdı bıçağı olarak da bilinir, sanat ve el sanatları için kullanılan bir bıçak türüdür. Esas olarak yumuşak şeyleri kesmek için kullanılır. Çoğu plastik sap ve bıçaktan yapılır ve çekilebilir yapıdadır. Metal saplı birkaç tane de vardır. Bıçak çoğunlukla eğimlidir. Kör olduğunda bıçak gövdesinin çizgisi boyunca kırılabilir ve kullanımı kolay olan yeni bir bıçak ortaya çıkar. Çok amaçlı bıçaklar birçok boyutta ve modelde gelir.
İngilizce konuşulan bölgelerde, kesme işlemi için kullanılan bir yardımcı bıçak olarak adlandırılır. Ayrıca yaygın olarak oyma bıçağı veya duvar kağıdı bıçağı olarak da bilinir. Bir yardımcı bıçak normal olarak kullanıldığında, yalnızca bıçağın ucu kullanılır. Kesme, oyma ve noktalama ana işlevlerdir. Ancak, bu bıçağın bıçağı çok kırılgandır ve kullanıldığında çok uzun süre uzatılamaz. Ayrıca, bıçağın sertliği ve dayanıklılığı (bunlar yardımcı bıçaktaki iki kavramdır) da bıçağın farklı dokuları nedeniyle değişir.