Çok amaçlı bıçaklar, oyma bıçakları veya duvar kağıdı bıçakları olarak da bilinir, sanat ve el sanatları için kullanılan bıçaklardır. Esas olarak daha yumuşak şeyleri kesmek için kullanılırlar. Çoğunlukla plastik bir sap ve bir bıçaktan oluşurlar ve çekilebilir yapılardır. Metal saplı birkaç tane de vardır. Bıçaklar çoğunlukla eğimlidir. Kör bir bıçak kullanırsanız, bıçak gövdesinin çizgisi boyunca kırabilirsiniz ve kullanımı kolay olan yeni bir bıçak ortaya çıkar.
Aşağıda çinko alaşımlı saplı bir çok amaçlı bıçak bulunmaktadır. Bıçak genellikle 60 karbon çelikten yapılır. Daha iyileri sk2 sk5 malzemeden yapılır. Bıçağın sertliği 58-62HRC'ye ulaşabilir. Sertlik söz konusu olduğunda, ortaokuldayken iki çok amaçlı bıçağı birbirine karşı doğramak için kullandığım zamanı düşünüyorum. Bıçakta birçok diş olacaktır. Bıçağı masanın üzerindeki tırnakları kesmek için kullanmak çok kolaydır. Bunu yapıp yapmadığınızı bilmiyorum. Bu tür bıçaklar 50'li ve 60'lı yıllardan beri kullanılmaktadır. Şimdiye kadar neredeyse hiçbir değişiklik olmadı. Nasıl yapıldığına ve bıçağın neden bu kadar keskin olduğuna bir bakalım.